La cuisine italienne pourrait devenir un site du patrimoine mondial de l’UNESCO
La cuisine italienne a été nominée pour devenir un patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
La candidature ne concerne pas un plat particulier ou une seule recette, mais l’ensemble de la cuisine italienne, considérée comme un modèle culturel partagé, fait d’expériences communautaires, de choix conscient des matières premières, de convivialité du repas, de transmission des savoirs aux nouvelles générations et de respect des saisons et des territoires.
La décision finale sera prise lors de la session du Comité à New Delhi du 8 au 13 décembre. Des experts internationaux évalueront la valeur culturelle de la tradition italienne, la durabilité des pratiques et la capacité de transmettre les connaissances aux générations futures.
